ふぐの旬の時期とふぐの栄養素

旬は、11月～2月頃です。

寒い季節が美味しく、特に産卵期前の2月頃には、
身も白子も充実していて絶品です。

この頃は、ふぐ料理の脇役の青ねぎも美味しい時期ですし
ポン酢も美味しくなります！

また、ふぐの栄養素ですが、
高たんぱく低カロリーで脂肪分は殆どありませんので、
とても健康にいい食材です。

身には、旨み成分（グルタミン酸やイノシン酸など）が多数含まれているので
他の普通の白身の魚に 比べたらコクが違ってきます。

鍋をするときには、だしを入れなくてもふぐの旨みが充分広がります。

・タウリン
血管や心肺機能を強化したりスタミナをつけたり、
動脈硬化や高血圧の改善に効果があるそうです。

・セレン
背中の黒い部分に含まれています。
これは抗ガン作用や免疫機能を高めたり抗酸化の働きをします。

【ふぐは美容と健康に最適！】

高たんぱく低カロリーでさらにコラーゲンも多く含んでいるんです。
肌には約80％位がコラーゲンで 占められているといわれています。

とても重要な栄養素です。
ふぐの皮には多くのコラーゲンがたっぷりです！

その中でも、とらふぐの栄養は、
美容や健康にとって最高級の食材ですよ。